Karaciğer Yağlanması ve Beslenme

Karaciğer Yağlanması ve Beslenme

Karaciğer vücudun en büyük ve metabolik açıdan en kompleks organıdır. Fabrika gibi çalışır. Vücut ağırlığının %2 sini oluşturur.Vücut için çok önemli görevleri vardır.

Özetle:

1-Kan dolaşımı ile ilgilidir.

2-Safra  karaciğerde yapılarak safra kesesine gönderilir. Ağır metallerin dışa atımı da burada olur.

3-Karbonhidrat metabolizmasında etkindir. Vücudun kullanabilmesi için besinleri glikoza çevirir. Fazlasını glikojen ve yağa çevirir.

4-Protein metabolizmasında etkindir: Üre yapımı, proteinlerin kullanılması vb.

5-Yağ metabolizmasında etkindir: Yağları taşınabilir şekle çevirir. Kolesterol ,  fosfolipitleri  ve safra tuzlarını yapar.Karbonhidrat ve proteinin fazlasını yağa çevirir.

6-Hematolojik görev yapar :  Demir depolanması vb.

7-Karaciğerin bazı vitaminlerin fonksiyonlarını yapması ve depolanmasında etkindir

Son yıllarda en çok görülen rahatsızlıklardan birisi de karaciğer yağlanmasıdır. Doktorun elle muayenesinde bile fark edilebilir.Bu hayati organ için bir risktir.Diyetisyenlere   Karaciğer yağlanması ve Karaciğer Koruyucu Diyet istemi ile gönderilirler.Çünkü artık karaciğerin korunmaya ihtiyacı vardır.(Tedbirli davranılmazsa  ilerde siroz vb rahatsızlıklarla karşılaşabilirsiniz….)

BESLENME İLKELERİ

1-Alkol kullanılıyor ise kesinlikle terk edilmeli.Alkol karaciğerin bir numaralı düşmanıdır.

2-Aşırı yağlı gıdalardan (kızartmalar, kaymak, krema, cips, vb)

3-Yağlı kuruyemişler yemeyin veya minimuma indirin.(Örneğin günde 5-6 adet fındık gibi)

4-Saf şeker ve şekerli ürünlerden (reçel, çikolata, bisküviler, kola, gazoz, meşrubatlar, hazır meyve suları vb.)  uzak durun . Bu tür besinlerin  glisemik indeks dediğimiz şekere dönüş zamanları çok hızlıdır.Kan şekerini yükseltmek istemeyen karaciğer bunları hızla yağa çevirir ve en yakın yere depolar.

5-Beyaz ekmek ve yağlı – şekerli hamur işleri de şeker gibi değerlendirilir. O nedenle  kepekli- lifli unları tercih etmelisiniz.

6-Kurubaklagiller çok iyi bir lif kaynağıdırlar. SOFRANIZDAN EKSİK ETMEYİN.

7-Sebze ve meyvelerde hem lif hem de vitamin kaynağıdır. Her öğününüzde bulunsun.

8- Sağlık için Haftada en az iki kere balık yiyin.